【カスクフィニッシュを味わう】その3 ポートワイン

posted in: コラム, 製法や歴史 | 0

TWDです。 「カスクフィニッシュを味わう」第2回は「ポルトガルの宝石」とも言われるポートワインです。 前回のコラム「モスカテルワイン」はこちら。 1.歴史や産地 ポートワイン(Vinho do Port)は原産地呼称の … Continued

【カスクフィニッシュを味わう】その2 モスカテルワイン

posted in: コラム, 製法や歴史 | 1

TWDです。 「カスクフィニッシュを味わう」第1回は、ニッカの余市、宮城峡の限定ボトルでも使われている「モスカテルワイン」です。 前回のコラムはこちら。   そもそも「モスカテル」とは何か。 これは「マスカット … Continued

【カスクフィニッシュを味わう】その1 フィニッシュとは

posted in: コラム, 製法や歴史 | 1

TWDです。 9月26日に、ニッカから、余市・宮城峡の限定商品が発売されるようですね。 アサヒビールのプレスリリースによれば、 「『シングルモルト余市』および『シングルモルト宮城峡』をさらにモスカテル樽やラム樽で熟成させ … Continued

【コラム・My樽熟成】 その4 バーボンウイスキーによる試験熟成 1/2

posted in: コラム, 製法や歴史 | 2

TWDです。   前回の記事はこちら。 今回は、ホワイトリカーを払い出したところからです。 ホワイトリカーはそのまま飲めたものではなかったので、残念ながら廃棄しました。   さて、今回はバーボンウイス … Continued

【コラム・My樽熟成】 その1 そもそも樽で何が変わるのか

posted in: コラム, 製法や歴史 | 1

TWDです。 最近「ウイスキーのMy樽熟成」をしている人が増えているようです。1-2リットルくらいのサイズの小さな樽にウイスキーを入れれば、通常の樽よりも短期間で、熟成した味わいを楽しめる、というものです。小型樽の販売店 … Continued