追加情報
| 生産者 | サントリー社 山崎蒸留所 |
|---|---|
| 種類 | シングルモルトウイスキー |
| 容量 | 700ml |
| 解説 | サントリー社が1923年に設立した、日本初のウイスキー蒸留所、山崎。スコッチウイスキーと違い、ジャパニーズウイスキーは他社の原酒を混合してボトリングすることは原則ないため、工場内には、様々なバリエーションの製造施設、樽の種類を持つ。山崎12年は、バーボン樽をベースとして、シェリー樽、ミズナラ樽をブレンドしている、と言われる。 |
山崎 12年、43%
¥8,500
突出した複雑さと樽感がある。また、特徴的な甘み、香りの強さ、余韻がある。一方で、独特の苦みと渋みも感じる。
【香り】シロップ漬けのさくらんぼ、リンゴジュース、ミルクティの後、梅シロップ、アップルパイの甘酸っぱく香ばしい香り。
【味】キャラメル、タンニン、青リンゴ、ミズナラ由来と思われるほろ苦さ。奥のほうから桃の缶詰のシロップ、紅茶、生木のニュアンス。
【飲んだ後の余韻】淡い苦み、ミルクティ、のどにひっかかるえぐみ。
【飲み終えたグラスの香り】梅ジャム、レーズン、ミルク。
在庫切れ
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シングルモルト 白州、43%
特徴的な酸味と香りの強さ。樽感も強め。一方で軽やかなボディ。
【香り】白ブドウ、ハチミツ、軽めのピート。奥からフレッシュな木樽の香り、マサラチャイ、キャラメル。
【味】アルコールの苦み、軽いピート、渋み、赤いリンゴ。徐々にミルク、ジンジャースパイス、削りたての鉛筆のニュアンスが口の中に広がる。
【飲んだ後の余韻】淡いピート、木樽のニュアンス、紅茶の渋み。
【飲み終えたグラスの香り】淡いピート、レモンティのニュアンス。
シングルモルト 山崎、43%
独特の苦みと酸味。じっくり向き合えば、徐々に甘みと樽感が増してくる。
【香り】青リンゴ、ポン菓子、鼻をツンと刺激するアルコール。時間経過とともに、かすかにフリーズドライのイチゴ、パイナップル、奥から弱いカスタードクリーム。
【味】未熟なアルコール感と苦み、機械油、かすかにハチミツ、白ワイン。徐々に麦のクリーム、かすかにパイナップル、生木のニュアンス、仁丹のような独特の苦みがずっと続く。
【飲んだ後の余韻】強いスパイス、漂白剤、かすかにバニラ、ミント。
【飲み終えたグラスの香り】糊っぽさ、かすかにバニラ、梅ガム。
※このボトルは180ml瓶。
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タリスカー 10年、45.8%
特徴のある樽感と余韻。比較的、煙と甘みを感じる。
【香り】コーヒー、ピート、リンゴの蜜から、レモン、乾いた木のニュアンスへ。
【味】コーヒー、ピート、ハチミツから、粒胡椒、山椒のニュアンスが湧き上がり、徐々にバニラ感が強まる。
【飲んだ後の余韻】仁丹っぽい爽やかな苦みと心地よいスパイス感。
【飲み終えたグラスの香り】ミルクティと、軽く磯の香のついたピート。
トマーティン 12年、43%
比較的甘みと渋み、複雑さと樽感、余韻の長さを感じる。
【香り】オーク由来のバニラ、甘い麦の香り、練乳、ヨーグルト、リンゴジュース。奥にバナナ、溶剤、軽い硫黄も感じられる。
【味】軽く優しい口当たり、じんわりと広がるバナナ、バニラアイス、カシューナッツ、リンゴのコンポート、ボディの軽い麦、奥に井草も感じる。
【飲んだ後の余韻】ホワイトペッパー、ミント、麦の甘さ、短めの余韻。
【飲み終えたグラスの香り】麦の粥、溶剤、少し火薬。
グレンギリー １７年 １９９８ ブラック・ゴールド カーンモア セレブレーション・オブ・ザ・カスク、57.5%
特徴的な甘みと渋み、樽感の強さと余韻の長さもある。
【香り】綺麗めのシェリー樽、メープルシロップ、柑橘とベリー系の酸味を伴うフルーツ。やや乾いた樽や樹木あり、奥からシナモン、やや機械油も感じられる。
【味】ややまろやかな口当たり、ハチミツ、洋梨、ドライアプリコット、ややウッディさとピート、徐々にビターでスパイシーさが広がる。
【飲んだ後の余韻】木片、タンニンの強い紅茶、ハーブや植物感。
【飲み終えたグラスの香り】カスタード、バニラ、紅茶の茶殻。
ハイランドパーク 2001、40%
特徴的な煙、樽感、余韻。比較的甘くて苦みも感じる。
【香り】薄いカリントウ、ほんのりハチミツから、カフェオレ、オレンジ、徐々に強まるピート。
【味】オレンジ、しっかりめのピートの後、ピリッとした粒胡椒、胡椒、潮を感じる。
【飲んだ後の余韻】ジンジャースパイス、ピートの苦み、ミルクっぽいニュアンス。
【飲み終えたグラスの香り】白ワイン、磯っぽいニュアンス。
TWD –
香りのスイーティな豊潤さに期待しながら、口に含むと苦みが先に出てくる、ちょっとチグハグな印象。ストレートで飲みやすいが、もうちょっとボディがグラマーであれば、と思う。加水するとバランスが崩れる。ロックにするとえぐみが強くなる。桜餅など、味のしっかりした餅系の和菓子と合わせたい。