追加情報
| 生産者 | バロン社、サンルーカル、アンダルシア州、スペイン |
|---|---|
| 種類 | シェリー、オロロソタイプ |
| 容量 | 750ml |
| 解説 | バロン社のオロロソシェリー。熟成期間は4～5年と少し若め。期間に幅があるのは、もちろんソレラ方式で熟成させているから。琥珀色ゆえ間違える人もいるが、これはパロミノと呼ばれる白ブドウ品種。酸化熟成でメイラード反応が進み、このような色になる。いわば醤油と同じ。 |
バロン ミカエラ オロロソ、17.5%
¥2,000
14度でテイスティング。
醤油や紹興酒にも感じる、独特な香り。特徴的な酸味と太いボディ。かすかなぶどうの甘み。焦げ感に似た余韻が長く続く。
【香り】焦がし砂糖、バニラ、ベリージャム。時間経過とともにドライイチジク、シナモン、オレンジピール、クルミ。
【味】トロリとした舌触り。ブドウのニュアンス、グレープフルーツのわた、かすかにタンニンの渋み、黒トリュフのような上品な苦み。徐々に酸味が強くなる。かすかにミネラリー。
【飲んだ後の余韻】ナッティ、みたらしのニュアンス。かすかな渋みがずっと舌に残る。
在庫切れ
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バロン ミカエラ マンサニージャ、15%
7度でテイスティング。
特徴的な酸味と潮っぽさ。香りのフレッシュな甘みと口に含んだ後の淡麗さのギャップが楽しい。
【香り】かすかにオイリー。ナッツと白ブドウのフレッシュな香り。時間経過とともにコーンフレークのようなシリアルの香ばしさ、クルミ、ドライイチジク。
【味】ソルティでナッティ、絞りたてのグレープフルーツ、ローズマリー、かすかにメロン。徐々に心地よい苦み、クリーミーな牡蠣のニュアンス。
【飲んだ後の余韻】クルミ、かすかに豆乳のクリームと苦み。かすかに黒胡椒のスパイス。
メーカーURL<http://bodegasbaron.es/>
メーカーのFacebook<https://www.facebook.com/BodegasBaronSa/>
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突出した甘みとトロリとした粘性。長熟で適度にタンニンの渋みが落ち、特徴的な酸味、ボディ、熟成感。妖艶な余韻が薄く長く続く。
【香り】カシスリキュール、ドライプルーン、アップルミント、かすかに紅茶のニュアンス。徐々にポートワイン独特（色でいえば褐色のような）の甘い香り、わずかにアルコールアタック。
【味】ねっとりした甘さ、煮詰めたブラックベリー、シナモンの粉。徐々に舌を刺激するタンニンの渋み、ウェットなドライプルーン、かすかにブラックチョコレート。
【飲んだ後の余韻】これぞナッティというニュアンス、ミント、カシス、シガリロの後の薫香。
アルベアル フィノ セーベー、15%
8度でテイスティング。
特徴的な香り高さと酸味。潮っぽさも感じられる。ヘレスのフィノシェリーと比べると、ブドウの特性か、ねっとりした味わい（ヘレスではパロミノ種、モンティーリャではペドロヒメネス種を使用）。
【香り】フレッシュなブドウ、粗めにひいたカシューナッツ。徐々にクリーミーな桃の香り、メロン、かすかにブドウの皮。スワリングするとかすかにオイリーなニュアンスと、ラムネのような酸味。
【味】トロリとした舌触り。ナッティで漢方のようなさわやかな苦み。徐々にまだ青いリンゴ、グレープフルーツのわた、ぬるっとしたワックス、ぶどうの皮の苦み。若干アルコールを強めに感じる。
【飲んだ後の余韻】アーモンド、フレッシュミント、かすかにミルキーなニュアンス。
ミステラ モスカテル トゥリス、15%
8度でテイスティング。
極めて甘い。加えて、特徴的な香り高さと酸味。一言でいえば「キリッと冷やしたレモンティー」。フルーティで口いっぱいに広がる花の蜜のような甘さ。
【香り】レモンティ、ブドウの皮、オレンジの皮。時間経過とともにアップルミント、かすかにアカシアの蜜、クローブ、シトラスの酸味。
【味】ハチミツをたっぷり入れたレモンティ。徐々にトロリとした舌触り。心地よい渋み、ジューシーなバレンシアオレンジの甘酸っぱさ。
【飲んだ後の余韻】白ブドウの皮の渋み。かすかにジンジャースパイス。
生産者であるバロニア・デ・トゥリス社のURLは こちら 。
モスカテルワインとモスカテルウッドフィニッシュに関するコラムを書きました。（2017年9月26日）
ルスタウ グラン・レセルバ フィネスト・セレクシオン、40%
舌と鼻腔にまとわりつく、ダークシェリー特有の甘いニュアンス。ふくよかなボディと樽感が絡まり合う、複雑な香味。心地よい渋み、長い余韻。
【香り】厚いブドウのニュアンス、甘いバニラ、若干ミーティ（焼肉っぽい）。時間経過とともにバナナ、黒砂糖がけのクルミ、徐々にツンとくるアルコール感。
【味】トロリとした舌触り、黒糖、カシューナッツ、チョコレートドリンク。徐々に高まるブドウのニュアンス、トリュフのような滋味、煮詰めたペドロヒメネスシェリー。
【飲んだ後の余韻】バーベキューしたバナナ、ほろ苦いカカオ、軽いミントの酸味、オロロソ由来のナッティなニュアンス。
【飲み終えたグラスの香り】古い樽木の香り、軽く革のニュアンス、淡いマサラチャイ。
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