追加情報
生産者 | バロン社、サンルーカル、アンダルシア州、スペイン |
---|---|
種類 | シェリー、オロロソタイプ |
容量 | 750ml |
解説 | バロン社のオロロソシェリー。熟成期間は4~5年と少し若め。期間に幅があるのは、もちろんソレラ方式で熟成させているから。琥珀色ゆえ間違える人もいるが、これはパロミノと呼ばれる白ブドウ品種。酸化熟成でメイラード反応が進み、このような色になる。いわば醤油と同じ。 |
¥2,000
14度でテイスティング。
醤油や紹興酒にも感じる、独特な香り。特徴的な酸味と太いボディ。かすかなぶどうの甘み。焦げ感に似た余韻が長く続く。
【香り】焦がし砂糖、バニラ、ベリージャム。時間経過とともにドライイチジク、シナモン、オレンジピール、クルミ。
【味】トロリとした舌触り。ブドウのニュアンス、グレープフルーツのわた、かすかにタンニンの渋み、黒トリュフのような上品な苦み。徐々に酸味が強くなる。かすかにミネラリー。
【飲んだ後の余韻】ナッティ、みたらしのニュアンス。かすかな渋みがずっと舌に残る。
在庫切れ
生産者 | バロン社、サンルーカル、アンダルシア州、スペイン |
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種類 | シェリー、オロロソタイプ |
容量 | 750ml |
解説 | バロン社のオロロソシェリー。熟成期間は4~5年と少し若め。期間に幅があるのは、もちろんソレラ方式で熟成させているから。琥珀色ゆえ間違える人もいるが、これはパロミノと呼ばれる白ブドウ品種。酸化熟成でメイラード反応が進み、このような色になる。いわば醤油と同じ。 |
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