追加情報
| 生産者 | オタール社 |
|---|---|
| 種類 | コニャックブランデー |
| 容量 | 700ml |
| 解説 | オタール家はスコットランドの名門だったが、1688年にフランスへ亡命。1795年に当時の当主、ジャン・アントワーヌ・オタール男爵がコニャック製造を始めた。フィーヌ（グランド・シャンパーニュに50%以下の割合いでプティット・シャンパーニュのブランデーをブレンド）の規格を作ったとされる。本社は「コニャック城」として名高い、元フランソワ1世の居城。 |
【オールドボトル】オタール（OTARD）XO、40%
¥4,000
【香り】滋味あふれるレーズンの芳香、ミルクチョコレート。奥からトリュフっぽいランシオ香、バニラ。
【味】熟成した香りと裏腹に、スパイシーでやんちゃな舌触り。コーヒーの苦み、ブドウ、バニラ、ミルク、パイナップル、サルタナレーズン。徐々にとろりとした舌触りとともに、ザラリとしたミネラル感。
【飲んだ後の余韻】清冽なミントの香りが鼻に抜ける。古木のニュアンス。スパイスと粉っぽさが舌に残り続ける。
【飲み終えたグラスの香り】樽木のニュアンス、ハチミツがけのレーズントースト、バニラ。
在庫切れ
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【オールドボトル】カトン（CATON）XO、40%
特徴的な甘みと酸味、渋み。樽感も強い。
【香り】強いカラメルの香り。奥から、線の細いブドウ、ツンと来るアルコール、シナモンとハチミツで煮たリンゴ。バニラ。
【味】トロリとした舌触り、鼻に抜けるミント。徐々に若々しいコニャック、カラメル、カカオ、若干の硫黄。単調な味わい。
【飲んだ後の余韻】ミント、べったりとしたカラメルの甘さ。リムーザンオーク樽由来の渋みとスパイシーなニュアンスがずっと舌に残る。
【飲み終えたグラスの香り】フレッシュなリンゴ、ミント、樽木の香り。
【オールドボトル】レミーマルタン XO スペシャル、40%
突出した甘さ。なめらかなボディと、心地よい酸味。時折やんちゃな樽感が顔を出す。何もかも渾然一体で複雑な香味。ひも解くのが難しい。
【香り】妖艶なブドウの香り。カラメル、ハチミツを溶いたレモンティのような酸味。徐々にフレンチオーク由来のゆるめのスパイス感がいいアクセントとなって現れる。アップルミント。
【味】こってりした香りのわりに、意外となめらかでサラリとした舌触り。カカオや黒トリュフのような上品な苦みと、ミルキーな甘みが心地よい。徐々に舌を収れんさせる樽由来の渋み。バニラ。すばらしいバランス。
【飲んだ後の余韻】心地よい渋み、バニラ、子供用の風邪シロップ。
【飲み終えたグラスの香り】古い樽の香り、カラメル、かすかにブドウの皮、糊っぽさ、ジンジャースパイス。
※写真の栓は代用のコルク栓。正規の栓は破損してしまった。オールドボトル、特にブランデーは、糖分でコルクが固着し破損することが多いのでご注意。
【オールドボトル】ジャンヌダルク ナポレオンブランデー特級、40%
特徴的な酸味。樽感も強い。
【香り】ツンとしたアルコール感、スパイシーな樽木の香り、リンゴのニュアンス。徐々にバニラ、ミント。
【味】どっしりと重いブドウのニュアンス。ピリッとした潮っぽさと胡椒感、カラメル、鼻に抜けるミント。徐々にハチミツを溶いたアッサムティ、トロリとした舌触り。樽木のニュアンスが強くなる。
【飲んだ後の余韻】強い渋み、削りたての鉛筆、リンゴジャム、滋味。
【飲み終えたグラスの香り】いつまでも続くツンとしたアルコール感、クミンシード、フレッシュなグレープ。
関連商品
サンヴィヴァン（Saint Vivant）VSOP、40%
特徴的な甘みと酸味。樽感も強い。
【香り】強いカラメルの香り、ツンとくるアルコール。奥から、熟した洋ナシ、ミント、どこか古くかびた木の香り、コカ・コーラ。
【味】薄めたコカ・コーラ、舌を強く刺激するドライなスパイス感。徐々にブランデーらしいブドウのニュアンス、カカオ、鼻に抜けるミント、シイタケの苦み。
【飲んだ後の余韻】カラメルの甘み、ミント。樽木由来のスパイスとえぐみ。
【飲み終えたグラスの香り】ハチミツ、みたらし団子のタレ、ミント、グラッシー。
アプルヴァル グランドリザーブ (10年～12年）、42%
特徴的な甘みと酸味。樽由来なのか、独特の渋み。
【香り】ほのかにアルコールアタック。かすかに金蔵っぽさと、リンゴの香り。時間経過とともにバニラ、子供向けの風邪シロップ。
【味】舌がキュッとなる強い渋み。カルヴァドスによくあるケミカルなシロップの甘み。徐々に紅茶っぽいニュアンス、バニラ。アルコールアタックが後半にかけて強くなる。
【飲んだ後の余韻】スパイシーなニュアンス、ミント、鼻に抜ける渋み。徐々に、すりおろしてブランデーを垂らして煮詰めたリンゴ、バニラ。いつまでも舌に残る渋み。
【飲み終えたグラスの香り】かすかに樽木の香り。強めの風邪シロップ。
【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール＆信濃屋、50.5%
突出して芳醇な甘い香り。カルヴァドスらしい酸味。ボディ、熟成感、余韻、どれも分厚くて申し分ない。
【香り】イチゴやブルーベリーのジャム。徐々にたっぷりハチミツを塗ったアップルパイ、ねっとりした妖艶な香木の香り、ミント。
【味】強いアルコール感ながら気にならないほどのこなれよう。舌に染み込むようなテクスチャ。徐々にすりおろして火にかけたリンゴのペースト、トリュフのような滋味、香ばしい苦味というか。じわじわと粘性を帯びながら、カスタードクリームが口いっぱいに広がる。唾液を持っていかれるような、心地よいタンニンの渋み。
【飲んだ後の余韻】バニラ、強い樽木のスパイス、アルコールの苦み、ミント。
【飲み終えたグラスの香り】深く煮出したアッサムティ、酸味の強い青リンゴ、バニラ。
ルスタウ グラン・レセルバ フィネスト・セレクシオン、40%
舌と鼻腔にまとわりつく、ダークシェリー特有の甘いニュアンス。ふくよかなボディと樽感が絡まり合う、複雑な香味。心地よい渋み、長い余韻。
【香り】厚いブドウのニュアンス、甘いバニラ、若干ミーティ（焼肉っぽい）。時間経過とともにバナナ、黒砂糖がけのクルミ、徐々にツンとくるアルコール感。
【味】トロリとした舌触り、黒糖、カシューナッツ、チョコレートドリンク。徐々に高まるブドウのニュアンス、トリュフのような滋味、煮詰めたペドロヒメネスシェリー。
【飲んだ後の余韻】バーベキューしたバナナ、ほろ苦いカカオ、軽いミントの酸味、オロロソ由来のナッティなニュアンス。
【飲み終えたグラスの香り】古い樽木の香り、軽く革のニュアンス、淡いマサラチャイ。
TWD –
40度とは思えないほどの複雑な芳香。いわゆるランシオ香も取ることができる。口に含んだ瞬間はその軽さにギャップを覚えるが、舌の上で転がしているうちに、徐々に粘性を伴う。一日の終わりに大きめの赤ワイングラスに注ぎ、とにかく香りを楽しんでほしい。