【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール&信濃屋、50.5%
【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール&信濃屋、50.5%
突出して芳醇な甘い香り。カルヴァドスらしい酸味。ボディ、熟成感、余韻、どれも分厚くて申し分ない。 【香り】イチゴやブルーベリーのジャム。徐々にたっぷりハチミツを塗ったアップルパイ、ねっとりした妖艶な香木の香り、ミント。 【味】強いアルコール感ながら気にならないほどのこなれよう。舌に染み込むようなテクスチャ。徐々にすりおろして火にかけたリンゴのペースト、トリュフのような滋味、香ばしい苦味というか。じわじわと粘性を帯びながら、カスタードクリームが口いっぱいに広がる。唾液を持っていかれるような、心地よいタンニンの渋み。 【飲んだ後の余韻】バニラ、強い樽木のスパイス、アルコールの苦み、ミント。 【飲み終えたグラスの香り】深く煮出したアッサムティ、酸味の強い青リンゴ、バニラ。
5 5点満点
¥20,000 続きを読む
【話題のボトル】シングルモルト余市 モスカテルウッドフィニッシュ、46%
【話題のボトル】シングルモルト余市 モスカテルウッドフィニッシュ、46%
    ★★★モスカテルワインに関する記事はこちら。★★★   突出した甘みと樽感。ピートと甘酸っぱさのバランスがすばらしい。 【香り】はちみつがけのチェダーチーズ、麦芽の香り、フレッシュなぶどうのニュアンス、かすかにビーフの燻製。時間経過とともに煮詰めたオレンジジャム、つんとしたアルコール。 【味】スパイシーな樽感、べったりと甘いリンゴジャム、強めのピート。徐々にピリッとした潮、コーヒー豆の苦み、奥の方にタンニンの渋み。余韻にかけてピートがふたたび強くなる。 【飲んだ後の余韻】ジンジャースパイス、リンゴジュース、ミント、カカオの苦み、かすかにレーズン。 【飲み終えたグラスの香り】ミント、ピート、クリーミーな麦芽感、ハチミツの甘み。
not rated ¥15,000 続きを読む
【話題のボトル】アードベッグ アン・オー ARDBEG AN OA、46.6%
【話題のボトル】アードベッグ アン・オー ARDBEG AN OA、46.6%
突出した甘みと煙。複数の樽感を感じさせる複雑な味わい。若い原酒ばかりでないのか、熟成感もそこそこ感じられる。バランスが良い。長い余韻。 【香り】金属系の香り、クレゾール、切りたてのパイナップル、強めの焦げ感。時間経過とともに燻製の焼き魚、ハチミツ、オレンジジュース、かすかにツンとくるアルコール感。 【味】スムーズで軽いとろみ。強いピート、ハチミツを溶いた紅茶、オレンジジュース。徐々に強い潮気、出汁の旨味、麦芽のニュアンス、グレープフルーツ果汁、ドライアプリコット。 【飲んだ後の余韻】控えめな焦げ、ジンジャースパイス、心地よい酸味、焼いた牛肉のニュアンス。 【飲み終えたグラスの香り】紅茶、焦げ、魚介の出汁、若干ミルキーな麦芽香。
not rated ¥7,000 続きを読む
【★5つ】グレンデヴェロン 30年、40%
【★5つ】グレンデヴェロン 30年、40%
長熟品ゆえの図抜けた香り高さと複雑さ、熟成感、深い余韻。様々な要素の絡まり合った甘み。それらが高次元でバランスして鼻腔と舌を包み込み、陶酔感となる。 【香り】完熟のリンゴ、かすかにオイル、アプリコット、黄桃、マスカット。時間経過とともにかすかにアップルミント、オレンジピールを練り込んだチョコレート、エロティックなカスタードの香り。 【味】とろりとした舌触り。ワクシーなハチミツ、フリーズドライのいちご、淡いミント、洋ナシのタルト。徐々にハチミツ漬けのジンジャー、カモミールティ、香ばしく甘い麦芽、オロロソシェリーのナッツと酸味。 【飲んだ後の余韻】心地よいスパイス感、かすかに紙っぽさ、マンゴー。 【飲み終えたグラスの香り】ハチミツで煮詰めたリンゴ、カスタード、かすかに樽木のニュアンス。
not rated ¥20,000 続きを読む
【話題のボトル】シングルモルト宮城峡 モスカテルウッドフィニッシュ、46%
【話題のボトル】シングルモルト宮城峡 モスカテルウッドフィニッシュ、46%
    ★★★モスカテルワインに関する記事はこちら。★★★   粘性のある甘み、きつめの樽感。香りは華やか。渋みも感じる。若い原酒が多いのか、未熟なアルコール感が強い印象。 【香り】粉っぽいニュアンス、煮詰めたリンゴの甘酸っぱさ、つんとしたアルコール。時間経過とともにレモネード、オレンジピールを混ぜ混んだチョコレート、イチゴのキャンディ、カスタード。 【味】タンニンの渋み、アルコールアタック、べったりしたキャンディの甘み。トロリとした舌触り、粉っぽさ、ラムネ菓子、スパイシーな樽感、ルビーポートのニュアンス、かすかに腋臭。 【飲んだ後の余韻】ラムネ、ミント、タンニンのスパイス感、粉っぽさ、オレンジマーマレード、ぬるっとしたニューポット感。 【飲み終えたグラスの香り】かすかにオレンジピールと腋臭と芝生。ほんのりと発酵の香り。
not rated ¥15,000 続きを読む