【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール&信濃屋、50.5%
【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール&信濃屋、50.5%
突出して芳醇な甘い香り。カルヴァドスらしい酸味。ボディ、熟成感、余韻、どれも分厚くて申し分ない。 【香り】イチゴやブルーベリーのジャム。徐々にたっぷりハチミツを塗ったアップルパイ、ねっとりした妖艶な香木の香り、ミント。 【味】強いアルコール感ながら気にならないほどのこなれよう。舌に染み込むようなテクスチャ。徐々にすりおろして火にかけたリンゴのペースト、トリュフのような滋味、香ばしい苦味というか。じわじわと粘性を帯びながら、カスタードクリームが口いっぱいに広がる。唾液を持っていかれるような、心地よいタンニンの渋み。 【飲んだ後の余韻】バニラ、強い樽木のスパイス、アルコールの苦み、ミント。 【飲み終えたグラスの香り】深く煮出したアッサムティ、酸味の強い青リンゴ、バニラ。
5 5点満点
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アプルヴァル グランドリザーブ (10年~12年)、42%
アプルヴァル グランドリザーブ (10年~12年)、42%
特徴的な甘みと酸味。樽由来なのか、独特の渋み。 【香り】ほのかにアルコールアタック。かすかに金蔵っぽさと、リンゴの香り。時間経過とともにバニラ、子供向けの風邪シロップ。 【味】舌がキュッとなる強い渋み。カルヴァドスによくあるケミカルなシロップの甘み。徐々に紅茶っぽいニュアンス、バニラ。アルコールアタックが後半にかけて強くなる。 【飲んだ後の余韻】スパイシーなニュアンス、ミント、鼻に抜ける渋み。徐々に、すりおろしてブランデーを垂らして煮詰めたリンゴ、バニラ。いつまでも舌に残る渋み。 【飲み終えたグラスの香り】かすかに樽木の香り。強めの風邪シロップ。
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