【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール&信濃屋、50.5%
【★5つ】シャトー ド ブルイユ24年 Fut N75 for バー・カルヴァドール&信濃屋、50.5%
突出して芳醇な甘い香り。カルヴァドスらしい酸味。ボディ、熟成感、余韻、どれも分厚くて申し分ない。 【香り】イチゴやブルーベリーのジャム。徐々にたっぷりハチミツを塗ったアップルパイ、ねっとりした妖艶な香木の香り、ミント。 【味】強いアルコール感ながら気にならないほどのこなれよう。舌に染み込むようなテクスチャ。徐々にすりおろして火にかけたリンゴのペースト、トリュフのような滋味、香ばしい苦味というか。じわじわと粘性を帯びながら、カスタードクリームが口いっぱいに広がる。唾液を持っていかれるような、心地よいタンニンの渋み。 【飲んだ後の余韻】バニラ、強い樽木のスパイス、アルコールの苦み、ミント。 【飲み終えたグラスの香り】深く煮出したアッサムティ、酸味の強い青リンゴ、バニラ。
5 5点満点
¥20,000 続きを読む
【オールドボトル】レミーマルタン XO スペシャル、40%
【オールドボトル】レミーマルタン XO スペシャル、40%
突出した甘さ。なめらかなボディと、心地よい酸味。時折やんちゃな樽感が顔を出す。何もかも渾然一体で複雑な香味。ひも解くのが難しい。 【香り】妖艶なブドウの香り。カラメル、ハチミツを溶いたレモンティのような酸味。徐々にフレンチオーク由来のゆるめのスパイス感がいいアクセントとなって現れる。アップルミント。 【味】こってりした香りのわりに、意外となめらかでサラリとした舌触り。カカオや黒トリュフのような上品な苦みと、ミルキーな甘みが心地よい。徐々に舌を収れんさせる樽由来の渋み。バニラ。すばらしいバランス。 【飲んだ後の余韻】心地よい渋み、バニラ、子供用の風邪シロップ。 【飲み終えたグラスの香り】古い樽の香り、カラメル、かすかにブドウの皮、糊っぽさ、ジンジャースパイス。 ※写真の栓は代用のコルク栓。正規の栓は破損してしまった。オールドボトル、特にブランデーは、糖分でコルクが固着し破損することが多いのでご注意。
not rated ¥13,000 続きを読む
【オールドボトル】オタール(OTARD)XO、40%
【オールドボトル】オタール(OTARD)XO、40%
【香り】滋味あふれるレーズンの芳香、ミルクチョコレート。奥からトリュフっぽいランシオ香、バニラ。 【味】熟成した香りと裏腹に、スパイシーでやんちゃな舌触り。コーヒーの苦み、ブドウ、バニラ、ミルク、パイナップル、サルタナレーズン。徐々にとろりとした舌触りとともに、ザラリとしたミネラル感。 【飲んだ後の余韻】清冽なミントの香りが鼻に抜ける。古木のニュアンス。スパイスと粉っぽさが舌に残り続ける。 【飲み終えたグラスの香り】樽木のニュアンス、ハチミツがけのレーズントースト、バニラ。
4 5点満点
¥4,000 続きを読む
アプルヴァル グランドリザーブ (10年~12年)、42%
アプルヴァル グランドリザーブ (10年~12年)、42%
特徴的な甘みと酸味。樽由来なのか、独特の渋み。 【香り】ほのかにアルコールアタック。かすかに金蔵っぽさと、リンゴの香り。時間経過とともにバニラ、子供向けの風邪シロップ。 【味】舌がキュッとなる強い渋み。カルヴァドスによくあるケミカルなシロップの甘み。徐々に紅茶っぽいニュアンス、バニラ。アルコールアタックが後半にかけて強くなる。 【飲んだ後の余韻】スパイシーなニュアンス、ミント、鼻に抜ける渋み。徐々に、すりおろしてブランデーを垂らして煮詰めたリンゴ、バニラ。いつまでも舌に残る渋み。 【飲み終えたグラスの香り】かすかに樽木の香り。強めの風邪シロップ。
not rated ¥5,500 続きを読む
【オールドボトル】ジャンヌダルク ナポレオンブランデー特級、40%
【オールドボトル】ジャンヌダルク ナポレオンブランデー特級、40%
特徴的な酸味。樽感も強い。 【香り】ツンとしたアルコール感、スパイシーな樽木の香り、リンゴのニュアンス。徐々にバニラ、ミント。 【味】どっしりと重いブドウのニュアンス。ピリッとした潮っぽさと胡椒感、カラメル、鼻に抜けるミント。徐々にハチミツを溶いたアッサムティ、トロリとした舌触り。樽木のニュアンスが強くなる。 【飲んだ後の余韻】強い渋み、削りたての鉛筆、リンゴジャム、滋味。 【飲み終えたグラスの香り】いつまでも続くツンとしたアルコール感、クミンシード、フレッシュなグレープ。
3 5点満点
¥1,000 続きを読む
ミュコー(MEUKOW)ブラックパンサー、40%
ミュコー(MEUKOW)ブラックパンサー、40%
【香り】サルタナレーズン、フリーズドライのいちご、古樽のニュアンス。時間経過で切りたてのパイナップル、かすかにバルサミコ酢、アルコールのツンとした香り、ドライアプリコット。 【味】穏やかな甘み。コニャック特有のコッテリしたブドウ感がほどよいアクセント。徐々に広がるタンニン系の渋み、ミント、カラメル感。 【飲んだ後の余韻】ザラリとしたのどごし。カスタード。タンニンの渋み。スパイシー、ジンジャー。 【飲み終えたグラスの香り】ミネラリー、リンゴ。
3 5点満点
¥3,500 続きを読む
サンヴィヴァン(Saint Vivant)VSOP、40%
サンヴィヴァン(Saint Vivant)VSOP、40%
特徴的な甘みと酸味。樽感も強い。 【香り】強いカラメルの香り、ツンとくるアルコール。奥から、熟した洋ナシ、ミント、どこか古くかびた木の香り、コカ・コーラ。 【味】薄めたコカ・コーラ、舌を強く刺激するドライなスパイス感。徐々にブランデーらしいブドウのニュアンス、カカオ、鼻に抜けるミント、シイタケの苦み。 【飲んだ後の余韻】カラメルの甘み、ミント。樽木由来のスパイスとえぐみ。 【飲み終えたグラスの香り】ハチミツ、みたらし団子のタレ、ミント、グラッシー。
2 5点満点
¥3,200 続きを読む
【オールドボトル】カトン(CATON)XO、40%
【オールドボトル】カトン(CATON)XO、40%
特徴的な甘みと酸味、渋み。樽感も強い。 【香り】強いカラメルの香り。奥から、線の細いブドウ、ツンと来るアルコール、シナモンとハチミツで煮たリンゴ。バニラ。 【味】トロリとした舌触り、鼻に抜けるミント。徐々に若々しいコニャック、カラメル、カカオ、若干の硫黄。単調な味わい。 【飲んだ後の余韻】ミント、べったりとしたカラメルの甘さ。リムーザンオーク樽由来の渋みとスパイシーなニュアンスがずっと舌に残る。 【飲み終えたグラスの香り】フレッシュなリンゴ、ミント、樽木の香り。
2 5点満点
¥4,000 続きを読む